泡菜坛子生白花咋处理
1. 放入竹笋：将一节或多节去掉笋壳的竹笋头洗净并凉干，然后放入泡菜坛中。这样操作后，不久白花现象就会消失。这种方法甚至可以保持坛内盐水一年不生花。如果泡菜坛已经生了白花，加入鲜竹笋后，白花通常在一两天内会逐渐消失。2. 添加盐和酒：在泡菜坛中出现白花时，可以适当增加盐和酒的量。泡菜坛子起白花了怎么消除
1、别慌，先了解白花是啥：泡菜坛子起白花了，其实就是表面长了层白色霉菌，常见于自制泡菜，这玩意儿一般不是毒药，但会让泡菜变味或发酸，得赶紧处理掉，别让它扩散。
2、第一步：小心捞除霉菌：用干净无油的勺子或筷子，轻轻把白花部分捞出来，动作要轻，别搅动下面的泡菜，否则霉菌会混进去更难搞，捞完后，用纸巾擦干净坛子边缘。
3、彻底消毒坛子：如果坛子能移动，倒掉泡菜水（别扔泡菜），用开水烫洗内部和盖子，烫个5-10分钟杀菌，晾干后，再倒回泡菜，这一步很关键，能杀死残留霉菌。
4、添加点“帮手”抑制生长：在泡菜表面撒一层薄盐（别太多，咸了影响口感），或者滴几滴高度白酒，盐和酒精能消毒，防止白花再冒出来。重点提示：盐量控制在一小勺就行。
5、密封严实防空气进入：盖好坛子盖，用保鲜膜或湿布紧紧封住口子，空气少了，霉菌就没机会长，平时把坛子放阴凉干燥处，避免温度忽高忽低。
6、日常预防别偷懒：每次取泡菜前洗手，工具要干净；定期检查坛子，如果起白花反复出现，可能得彻底清洁或换新坛子，安全第一，泡菜发臭就果断扔掉重做！
相关问题解答
1、泡菜坛子起白花了还能吃吗？
别慌！白花（白膜）是常见的发酵现象，一般没毒但影响口感，先把白花捞干净，加点高度白酒（50度以上）杀菌，再撒点盐调整咸度，如果泡菜发黏或变味就别吃了，直接倒掉更安全。
2、怎么快速去掉泡菜坛子的白花？
我试过最有效的办法：①用干净勺子撇掉白膜；②倒一小杯白酒（二锅头就行）晃匀；③补点盐和新鲜蒜瓣、花椒，第二天基本就没了！记得坛沿水要保持清洁，别进油。
3、预防泡菜生白花有啥小妙招？
老坛酸菜达人教你几招：①全程用凉白开或矿泉水，别用生水；②每次夹泡菜用专用筷子，避免油和生水污染；③定期加点儿冰糖或甘蔗段，能抑制杂菌，我妈的坛子十年没白花就靠这些！
4、白花反复出现是不是坛子坏了？
不一定！先检查三点：①坛子密封性（盖子和坛沿水是否漏气）；②盐的比例够不够（水咸度要像海水）；③食材是否带生水，如果都达标还长白花，可能是菌群失衡，建议留点老酸水当引子重新做。
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